|
|
Peren Met Rumsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr suiker
0,5 dl citroensap
6 flinke peren
2 tl maizena
water zodat de peren voor de helft onderstaan
1 dl rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het water met de suiker en het citroensap in een hoge pan aan de kook komen en roer tot de suiker is opgelost.
Schil in die tijd de peren,halveer ze,verwijder de klokhuizen,maar laat de steeltjes zitten.
Leg de peren in het suikerstroopje en kook ze ongeveer een half uurtje (tot ze zacht zijn) op een heel zacht vuurtje:het stroopje mag niet borrelen.
Neem de peren met een schuimspaan uit de pan en zet ze op een schaal.
Maak de maizena aan met een eetlepel rum en schenk dit al roerend bij het suikerstroopje.
Laat het even doorkoken zodat het kan binden.
Laat het sausje dan even afkoelen en roer er vervolgens het restant rum doorheen.Schenk dit sausje over de peren op de schaal en laat het geheel door en door koud worden.
|
|
|